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La raza ibérica de cerdos es una de las más conocidas y apreciadas en España y en todo el mundo. Estos cerdos son criados principalmente en Castilla y León, Extremadura y Andalucía, así como en algunas partes de Portugal.
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La montanera de los cerdos ibéricos es un proceso crucial en la producción del jamón ibérico, uno de los manjares más apreciados en la gastronomía española y mundial
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El jamón ibérico es un tesoro culinario de España, y su proceso de curación es una práctica artesanal que ha sido perfeccionada a lo largo de siglos. El jamón ibérico es un producto muy valorado en todo el mundo, pero es en España donde se encuentra el hogar de esta deliciosa carne curada.