En Salamanca, tradicionalmente se come durante el "lunes de aguas" a las orillas del río en esta festividad salmantina.
Es una empanada hecha con varios embutidos (lomo, chorizo) que se cuecen lentamente y con el máximo esmero, dando como resultado este delicioso hornazo.
Ingredientes
RELLENO (50%): [Lomo (lomo de cerdo, pimentón, aceite de oliva, sal), Chorizo ibérico (carne y grasa de cerdo ibérico, azúcares, LÁCTOSA, dextrina, emulgentes (E‐450i, E‐450ii), antioxidante (E‐300), sal, pimentón, vino blanco (SULFITOS), aceite de oliva, conservador (E‐250), ajo, nuez moscada), Jamón de bodega (jamón de cerdo, sal, azúcar, antioxidante (E‐301) y conservadores (E‐250, E‐252) y HUEVO]. MASA (50%): [harina de TRIGO, manteca de cerdo (manteca, tocino de cerdo y antioxidantes (E‐310, E‐320, E‐330)), agua, sal, levadura y HUEVO].
Información Nutricional
| Valor Energético | 1290 Kj / 308 Kcal |
| Grasas: | 19 g. |
| De las cuales, saturadas: | 7,9 g. |
| Hidratos de carbono: | 20 g. |
| De los cuales, azúcares: | 3,3 g. |
| Proteínas: | 15 g. |
| Sal: | 2,4 g. |
* Información nutricional por cada 100 gr. de producto.
