"We´re farmers"
Nous commercialisons des produits issus de notre propre production, que nous sélectionnons, affinons, élaborons et conditionnons nous-mêmes.
Nous sommes des spécialistes : nous connaissons parfaitement nos produits, grâce à un programme de formation approfondi au sein de notre propre académie à Salamanque.
À seulement 10 minutes de Salamanque, dans notre Hacienda Zorita Organic Farm, un environnement exceptionnel de 300 hectares de dehesa classée zone naturelle protégée, où nos porcs évoluent en liberté. Nous affinons de manière traditionnelle nos jambons ibériques pata negra.
VIANDAS a sélectionné, pour ses plus de 30 boutiques dans le monde, les meilleurs vins de Rioja et de la Vallée du Duero, issus de caves centenaires et de vignobles propres de Marqués de la Concordia, pour un accord parfait avec notre jambon ibérique de Salamanque Hacienda Zorita.
Jambon de Bellot
a 100 % ibérique, pata
negra
Notre icône universelle.
Seule la combinaison de porcs de race ibérique élevés en liberté et nourris à base de glands, associée à un lent processus de maturation naturelle, rend possible le miracle du jambon ibérique, icône universelle de notre régime méditerranéen, reconnu dans le monde entier comme l’une des cinq merveilles gastronomiques, aux côtés du foie gras, du caviar, du saumon et de la truffe.
Sa forte teneur en acide oléique en fait un produit bénéfique pour la santé cardiovasculaire.
Artisans
de la découpe
au couteau
Artisans
de la découpe
au couteau
Découper le jambon au couteau est un art que nos maîtres trancheurs maîtrisent à la perfection. C’est pourquoi notre Pata Negra tranché à la main fond littéralement en bouche
Rehausser sa saveur, préserver intactes ses qualités plus longtemps, apprécier les différences d’arôme et de texture entre les différentes parties du jambon et profiter jusqu’au dernier gramme de ce mets si typique de chez nous
La meilleure façon
d’en profiter au maximum
