General
La raza ibérica de cerdos es una de las más conocidas y apreciadas en España y en todo el mundo. Estos cerdos son criados principalmente en Castilla y León, Extremadura y Andalucía, así como en algunas partes de Portugal.
La montanera de porc ibérique est un processus crucial dans la production du jambon ibérique, l'un des délices les plus appréciés de la gastronomie espagnole et mondiale.
Le jambon ibérique est un trésor culinaire de l'Espagne et son processus d'affinage est une pratique artisanale perfectionnée au fil des siècles. Le jambon ibérique est un produit très apprécié dans le monde entier, mais c'est en Espagne que se trouve la patrie de cette délicieuse charcuterie.