General
La raza ibérica de cerdos es una de las más conocidas y apreciadas en España y en todo el mundo. Estos cerdos son criados principalmente en Castilla y León, Extremadura y Andalucía, así como en algunas partes de Portugal.
La montanera de los cerdos ibéricos es un proceso crucial en la producción del jamón ibérico, uno de los manjares más apreciados en la gastronomía española y mundial
El jamón ibérico es un tesoro culinario de España, y su proceso de curación es una práctica artesanal que ha sido perfeccionada a lo largo de siglos. El jamón ibérico es un producto muy valorado en todo el mundo, pero es en España donde se encuentra el hogar de esta deliciosa carne curada.