Senda de los Frailes - 100% Verdejo

Viñedo

Procedente de los viñedos de la D.O. Rueda más antiguos de la bodega. situada en Nava del Rey. Nuestros viñedos están ubicados a casi 800 m de altura, en plena cuenca del rio Duero. Una selección de la variedad verdejo realizada a lo largo de los años, nos ha permitido obtener producciones de uva con las características organolépticas que necesitamos para trasmitir a nuestros vinos el carácter tan personal que nos caracteriza..

Elaboración

La vendimia nocturna nos permite recolectar nuestras uvas en el momento óptimo de maduración. Tras pasar por frio la uva una vez recepcionada en la bodega, procedemos a realizar una maceración para extraer los aromas primarios de la uva y posteriormente un prensado suave para potenciar la intensidad aromática. Posteriormente, se lleva a cabo la fermentación en depósitos de acero inoxidable que dura entre 19 y 21 días con temperatura controlada de 13°C, para posteriormente hacer una crianza sobre sus propias lias durante al menos 4 meses.

Añada

La añada 2022 se preveía corta. dada la escasez de agua durante todo el verano, pero las lluvias recogidas en los primeros días de septiembre han sido muy oportunas. Tras la vendimia nocturna, los vinos de esta añada se caracterizan por tener una gran intensidad y nitidez aromática, donde se destaca la frescura de la fruta..

Cata

Amarillo pajizo con reflejos verdoso brillante, muy atractivo. En nariz es potente, donde predominan los aromas balsámicos, con notas herbáceas y fondo de fruta de madera (Melocotón - Piña), sabroso, equilibrado, fresco y persistente de largo post-gusto que devueive a la boca un raudal de fruta.

Maridaje

Senda de los frailes es un vino plenamente gastronómico ideal para pescados al horno y a la brasa, guisos de pescado. arroces, carnes blancas, cocina oriental y cocina de fusión.

Variedad. 100% verdejo

Grado alcohólico. 13 5%

Temperatura ideal de servicio 6-8°C

Envase: Botella Borgoña